Atelier Arena opent pop-up in Brugge met handgemaakte keramiek voor chefs nu ook voor publiek

Atelier Arena uit Beernem staat al jaren bekend om haar handgemaakte keramiek voor chefs. Ze worden stuk voor stuk ontworpen en ambachtelijk gemaakt door Ann-Sophie Ververken en Renaat Steurbaut. Na een intens jaar samenwerken met chefs, en eigen ontwikkeling van de collecties hadden beiden een intens najaar. Een succesvolle deelname aan de vakbeurs Guext in Madrid waar beide West-Vlamingen gezien hebben dat Spanje klaar is voor de
ontwerpen. Twee weken terug waren Ann-Sophie en Renaat op Chef’s Place aanwezig in Horeca Expo Gent, waar beiden een bevestiging van hun vorige deelname mochten ervaren met vele nieuwe contacten in de fine-dining.

Nu houden ze in de maand december een pop-up winkel open in centrum Brugge (achterkant Belfort). Daar stellen ze voorraad en artistieke stukken te koop aan het particuliere publiek aan sterk gereduceerde prijzen. Wie is Atelier Arena, beknopt? Het is een familiebedrijf, geleid door Ann-Sophie Ververken en haar man Renaat Steurbaut, beiden professionals in de horecasector, ontwerpen en maken ze serviesgoed voor chefs in hun atelier in Beernem. Ann-Sophie: “We leggen ons daar toegewijd op toe, en organiseren met andere woorden geen workshops voor particulieren. Studio-tours of clay-experiences organiseren we wel voor chefs en hun team. We werken ‘tailor-made’ en bieden ook eigen collecties aan.”
Wat verstaan we onder ‘stock’?
“Wanneer we bestellingen voor chefs maken, dan zorgen we ervoor dat het verlies dat kan voorvallen doorheen het proces van keramiek maken ingecalculeerd wordt. We doen dit door eenvoudigweg wat meer te maken dan de bestelde aantallen. Vroeger werd aangenomen dat ongeveer 20% een correcte marge was. Dat wil zeggen dat 20% van het de stukkenminieme of grotere defecten kan vertonen, of simpelweg fout geglazuurd of gebroken uit de tweede bakbeurt komen. Door interne ervaring, kennis, efficiëntie en infrastructuur hebben we dit getal veel lager kunnen brengen. Daardoor hebben we een -niet intentionele- voorraad van uniek serviesgoed. Deze stellen we te koop aan het particuliere publiek.”
Wat zijn ‘seconds’?
Seconds is de benaming die gebruikt wordt voor de stukken die niet geselecteerd geraken om te uit te leveren. Technisch is daar niets fout mee, maar deze kunnen kleine esthetische afwijkingen bevatten of variaties tegenover het originele ontwerp, waardoor Atelier Arena ervoor kiest deze niet te selecteren voor verkoop aan restaurants.

‘seconds’ & stock-sale
– tableware – 30%
– artistic work -20%
new stuff + sneak preview

– koffie & thee mugs
– nieuwe kleuren in de Essential collectie

open van woensdag tot zondag van 13u tot 18u, ook open op ma. de 23ste en di. de 24ste, gesloten op Kerstmis, laatste dag op zondag 29 december.
Locatie
Module 02 ‘Belfort’ van Modulair, (initiatief van De Republiek – Stad Brugge), Oude Burg 2, 8000 Brugge
De winkel bevindt zich aan de achterkant van het Belfort, onder de gaanderij.

‘