Al in een Brugs SNT-Zotje gebeten? Vanaf nu kan het….

Els Carijn, leerkracht aan het SNT Volwassen Onderwijs van Brugge, afdeling bakkerij, heeft afgelopen dagen samen met haar leerlingen een heus Brugs SNT-Zotje ontworpen. Dat broodje werd speciaal voor vaderdag gemaakt en voorgesteld. Consumententip: het wordt geserveerd met een Brugse Zot. Er is ook een ercept aan toegevoegd om het zelf te maken: ingrediënten (voor 2 broodjes) : 300 g tarwebloem (gemalen in de Sint-Janshuismolen op de Brugse Vesten), 175 g tarwemeel, 25 g gerstmeel, 210 gr Brugse Zot, 25 g gerstmeel, 110 g lauw water, 15 g verse gist, 8 g zout, 25 g sandwichbereidingspasta, 10 g cassonadesuiker, 80 g rozijnen en 100 g noten. Alles wordt afgewerkt met de afdruk van een zwaantje in tarwebloem. Kopen of zelf maken dus…